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2025.04.28
小規模飲食店における食材調達の新しい流れ
人件費やエネルギー費の上昇、人材不足など飲食店経営は難しさを増しています。特に飲食店にとって原材料費…
Column
コラム
2024.06.07
飲食店の棚卸しとは？必要性と確定申告の注意点を解説
お店の在庫を数える「棚卸し」は、小売店だけでなく飲食店でも必要な作業です。本記事では、棚卸しを実施す…
2024.06.07
飲食店食材仕入れのポイント｜経費を節約する方法を紹介
本記事では、飲食店における食材仕入れのポイントについて解説します。飲食店を経営していく上で、仕入れは…
2024.03.29
飲食店経営で欠かせない「粗利率」とは｜計算方法や目安を紹介
飲食店経営で欠かせない「粗利率」について、計算方法や目安、粗利率を把握するメリットをわかりやすく紹介…
2024.03.29
店舗運営マネジメントとは？成功するために必要なポイントやスキルを解説
店舗の運営を担うマネジメント業務は、経営の管理から人材の採用、教育まで行う重要なポジション。管理能力…
2024.03.29
飲食店の利益率はどれくらいが相場？上げるコツや具体例を解説
飲食店を経営する上で欠かせない利益率。店舗の経営状況を判断するためには、飲食店の利益率の相場を理解し…
2023.11.13
飲食店における食品ロスの原因や解決方法と好事例を紹介
飲食店における食品ロスの原因や解決方法を解説。食品ロスの改善に取り組んだ企業の好事例も紹介します。食…
2023.11.13
飲食店で仕入れをする際のポイントとは？仕入管理のポイントも解説
飲食店経営者であれば、食材の仕入先にもこだわりたいところ。しかし食材を仕入れる上で、仕入先の選び方が…
