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ビール類はどう変わる？酒類メーカーの最新戦略から予測する今後の外食トレンドと提供メニューの変化
本コラムでは、大手酒類メーカーの動向から今後の外食市場を読み解きます。人口減少や酒税改正など飲料を取…
Column
コラム
【飲食店向け】消費税1％減税案とは？～インボイス・POSレジへの影響と今から準備すべき10のアクション～
2026年現在、食料品の消費税を1％へ引き下げる案が議論されています。飲食店ではPOSレジ、インボイ…
原材料費高騰時代の正攻法：飲食店が取り組むべき3つのアプローチ
飲食店では、国内外の物価高や円安、エネルギー費の上昇などが複雑に絡み合い、原材料費の高騰が続いていま…
大手飲食が「うどん業態」を選ぶ理由｜複数店舗経営で勝つ利益構造とは
なぜ大手は「うどん業態」を選ぶのか？複数店舗経営者が注目する利益構造の秘密 近年、飲食業界では「う…
物価上昇に連動した家賃上昇が飲食業にもたらす現状
よく賃貸物件の家賃は物価と連動するといわれます。 実際には物価に少し遅れる形で家賃も変動するようです…
飲食店システムは少数店舗にこそ必要！オーナーが陥る「人件費0円」の罠
「店舗管理システム？ うちはまだ2〜3店舗の小さな規模だから、必要ないよ」 「各店の店長と自分ですべ…
飲食店の人手不足対策は「DX」が鍵！若者が求人票の“システム導入済”に惹かれる理由
「時給を近隣より高く設定したのに、全然応募が来ない」 「『美味しいまかない付き』とアピールしているの…
多店舗経営の壁を突破！飲食店データをリアルタイム一元管理する方法
店舗数が増え、会社として成長していく過程で、多くの飲食店経営者や本部担当者がぶつかる「見えない壁」が…
飲食店の固定費を見直すポイント3選！店舗管理システムの費用は適正？
昨今の食材費や光熱費、人件費の高騰を受け、少しでも多くの利益を残すために「固定費の見直し」に着手する…
飲食店の属人化を解消するには？「店主の頭の中」を可視化して店を資産に変える方法
常連客に愛され、毎日忙しく回っているあなたのお店。「この味をずっと守っていきたい」と思う一方で、ふと…
多店舗展開を成功させる店長育成のコツ｜業務効率化で「名プレイヤー」を活かす方法
「現場で一番接客が上手く、売上も作れるエース社員を新店舗の店長に抜擢した。これでもう安心だ」——多店…
飲食店の人手不足を採用で解決する時代は終わりを迎えています
2026年4月、特定技能（外食業）の新規受入れが事実上停止。飲食店の人手不足対策として使えた外国人採…
