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2026.03.30
最低賃金は止まらない ～飲食店経営が直面する”構造変化”と2026年の打ち手～
2026年も最低賃金の引き上げが見込まれる中、社会保険の適用拡大なども重なり、経営者の皆様の実負担は…
Column
コラム
2026.03.23
もう棚卸で悩まない！飲食店の原価率を下げて利益を残す「3つの鉄則」とは？
「あぁ、またこの時期が来たか……」 月末が近づくと、多くの飲食店店長やオーナー様が溜息をつくのが「棚…
2026.03.04
飲食店で客足が減る原因は？花粉や気温から導くデータ経営術
「昨日のランチは大盛況だったのに、今日はなぜか客足が鈍い……」 飲食店経営では、客数の変動は避けにく…
2026.03.02
飲食店 業務効率化の成功事例｜生産性を変えるデータ経営の秘訣
「売上は過去最高なのに、なぜか手元に現金が残らない」「店長が現場の穴埋めに追われ、数字を見る余裕がな…
2026.02.25
飲食店 業務効率化｜忙しすぎる店長に贈る、1日15分の「思考の余白」を作る仕組み化
飲食店の現場は今、かつてない激戦区となっています。度重なる原材料高騰や慢性的な人手不足で、飲食店の現…
2026.01.14
飲食店の「労働生産性」を劇的に高める方法：少ない人数で利益を最大化する経営術
「売上は上がっているのに、なぜか利益が残らない」「スタッフが足りず、店長が休み返上で現場に出ている」…
2025.07.10
飲食店の経費削減、どこから手をつける？明日から使えるコストカットのアイデアと成功のコツ
飲食店の経営において、売上向上と並行して「経費削減」は永遠のテーマです。しかし、「何から手をつければ…
2025.06.12
安心して働ける飲食店へ！制服着替え時間の管理を考えよう
飲食店の従業員にとって「制服着替え時間」の取り扱いは、労務管理の重要なポイントの一つです。ひと昔前に…
2025.04.21
いまから準備！最低賃金の増額に向けた助成金の活用
日本では、毎年地域ごとに最低賃金が改定されます。この改定は10月を基準日として実施され、厚生労働省が…
2025.03.11
「65歳までの雇用確保の義務化」が飲食店経営にもたらす影響
「高年齢者雇用安定法」の改正により、2025年4月1日から飲食業を含むすべての企業を対象に、「60歳…
2025.01.22
飲食店のワンオペは差別化にもなり得る
顧客の行動変容、人手不足、物件の立地や規模の問題などで、飲食店のワンオペを検討される方々も増えていま…
2024.10.04
飲食店経営における人事労務管理のトレンド
飲食店経営において、人材確保と人事労務管理は重要な課題です。適格でやる気のある人材を採用し、長く働け…
