外食企業
卸・メーカー企業
ASPITログイン
2026.04.15
飲食店の多店舗展開における「ドミナント戦略」のメリット・デメリット
飲食店が3店舗、5店舗と多店舗展開を進める際、特定の駅周辺や同一沿線に集中して出店する「ドミナント戦…
Column
コラム
2026.04.03
飲食店で最近話題の「マイクロニッチ」とは？
最近、飲食業界で「マイクロニッチ」という言葉を耳にする機会が増えていませんか？ 「マス」から「ニッ…
2026.03.30
最低賃金は止まらない ～飲食店経営が直面する”構造変化”と2026年の打ち手～
2026年も最低賃金の引き上げが見込まれる中、社会保険の適用拡大なども重なり、経営者の皆様の実負担は…
2026.03.16
飲食店の大型連休｜売上予測を外さない3つの指標と発注・シフト術
「去年のゴールデンウィーク（GW）はどれくらい忙しかったっけ？」 大型連休が近づくたびに、多くの店長…
2026.03.04
飲食店で客足が減る原因は？花粉や気温から導くデータ経営術
「昨日のランチは大盛況だったのに、今日はなぜか客足が鈍い……」 飲食店経営では、客数の変動は避けにく…
2026.03.02
飲食店 業務効率化の成功事例｜生産性を変えるデータ経営の秘訣
「売上は過去最高なのに、なぜか手元に現金が残らない」「店長が現場の穴埋めに追われ、数字を見る余裕がな…
2026.02.25
飲食店 業務効率化｜忙しすぎる店長に贈る、1日15分の「思考の余白」を作る仕組み化
飲食店の現場は今、かつてない激戦区となっています。度重なる原材料高騰や慢性的な人手不足で、飲食店の現…
2026.02.12
外食産業の市場規模と展望：回復の先にある「真の勝ち残り」戦略
「売上は過去最高、なのに手元に現金が残らない」——2025年、多くの飲食店がこのジレンマに直面しまし…
2026.02.09
【2026年最新】食品消費税ゼロ％導入で飲食店の負担が増える？インボイス対応と経営への影響を徹底解説
政府で検討されている「食品の消費税を2年間ゼロ％にする案」。 政府・与党内で検討されている案では、食…
2026.01.14
飲食店の「労働生産性」を劇的に高める方法：少ない人数で利益を最大化する経営術
「売上は上がっているのに、なぜか利益が残らない」「スタッフが足りず、店長が休み返上で現場に出ている」…
2026.01.07
飲食店を救う「粗利」の質を上げる実践戦略：手元に残る現金を最大化する具体策
飲食店経営において、売上以上に注目すべき指標が「粗利（売上総利益）」です。原材料費の高騰が続く今、た…
2025.12.11
STOP作りすぎ！「見える化×運用定着」でコスト削減
本コラムでは、飲食店様に関する法対応や助成金活用、そして“環境×収益”の両立に向けた実務ヒントを発信…
