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2025.07.10
飲食店の人手不足はもう限界！IT化で実現する「少数精鋭」の店づくりとは？
「募集をかけても応募が来ない」「採用してもすぐに辞めてしまう」「店長である自分が休めない」…飲食店の…
Column
コラム
2025.06.09
飲食店にとっての「市場の新たなフェーズ」とは
外食市場全般の傾向として、2月から5月半ばまでの売り上げは比較的堅調な企業が多かったようです。 ここ…
2025.01.22
飲食店のワンオペは差別化にもなり得る
顧客の行動変容、人手不足、物件の立地や規模の問題などで、飲食店のワンオペを検討される方々も増えていま…
2024.12.04
物件探しには設備の視点も大事
飲食店の物件探索時や飲食店の開店後に設備の問題によくぶつかります。 いくら良いお店を考え付いて良いメ…
2024.11.13
年末の宴会シーズンに向けて飲食店が抱える課題
飲食店にとって年末の宴会シーズンは、とくに忙しい時期で、大勢の人々が集まる場として利用されますが、同…
2024.07.19
飲食店のクレーム対応マニュアル｜基本手順・NG例・謝罪例文を紹介
飲食店でクレームが発生した場合は、まずお客様の話を聞き、不快な思いをさせたことに対してお詫びしたうえ…
2024.06.07
飲食店には業務フローが必要｜マニュアルの作り方を解説
本記事では、飲食店において欠かせない業務フローについて解説します。飲食店経験がない方が勤務をする場合…
2024.04.30
飲食店のマニュアルの種類を解説｜具体的なテンプレートも紹介
業務の種類が多い飲食店において、効率よく業務を進めるためにはマニュアルの導入が必要不可欠です。マニュ…
2024.03.29
飲食店に必要なルールとは？ハウスルールの具体例と運用ポイントを紹介
飲食店には、お店の秩序を守って気持ちよく働ける環境作りを目的に「ハウスルール」が設けられている店舗が…
2024.03.29
店舗運営マネジメントとは？成功するために必要なポイントやスキルを解説
店舗の運営を担うマネジメント業務は、経営の管理から人材の採用、教育まで行う重要なポジション。管理能力…
2024.03.29
店舗運営を成功させるには？仕組み作りのアイデアや事例を紹介
店舗を持続させるためには店舗運営が欠かせません。しかし、店舗運営のやり方が分からず苦戦している方もい…
2024.03.06
飲食店業務を効率化させるためには？おすすめのアイデアや事例を紹介
飲食店の業務効率化を図っている方必見！料理の提供や接客、仕入れ管理、光熱費の管理などやる事が多く、業…
