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2026.09.21
多店舗飲食店の管理がうまくいかない理由は「ツール」ではなく「ルール」にある
多店舗展開している飲食店では、店舗数が増えるほど管理すべき情報も一気に増えていきます。 売上、仕入、…
Column
コラム
2026.09.16
飲食店が5店舗を超えたら見直したい、本部業務の設計図｜多店舗展開を成功させる店舗管理の仕組み化
飲食店を多店舗展開していくなかで、5店舗前後はひとつの大きな転換点です。 1〜3店舗の頃は、経営者…
2026.09.14
飲食店がExcel管理の限界を感じたら？システム導入前に整えるべき「多店舗管理の型」
店舗数が5店舗、10店舗と増えるにつれて、「店舗ごとに入力ルールが違う」「集計に時間がかかる」「原価…
2026.07.22
多店舗の報告業務を効率化！情報を「集める」から「経営に活かす」仕組みづくり
多店舗展開をしている飲食店では、各店舗から本部へさまざまな報告が日々届きます。 売上報告、発注状況…
2026.06.08
大手飲食が「うどん業態」を選ぶ理由｜複数店舗経営で勝つ利益構造とは
なぜ大手は「うどん業態」を選ぶのか？複数店舗経営者が注目する利益構造の秘密 近年、飲食業界では「う…
2026.05.19
多店舗経営の壁を突破！飲食店データをリアルタイム一元管理する方法
店舗数が増え、会社として成長していく過程で、多くの飲食店経営者や本部担当者がぶつかる「見えない壁」が…
2026.05.15
多店舗展開を成功させる店長育成のコツ｜業務効率化で「名プレイヤー」を活かす方法
「現場で一番接客が上手く、売上も作れるエース社員を新店舗の店長に抜擢した。これでもう安心だ」——多店…
2026.05.06
多店舗展開の失敗は「バックオフィス」から。経理パンクを防ぐDX化の重要性
決算期や確定申告の時期が近づくにつれ、事務所のデスクに山積みになった領収書やレシート、各店舗から上が…
2026.04.29
飲食店の多店舗展開を成功させるマニュアル作成術！QSCのバラツキを無くす「仕組み化」の極意
「あの店長の店舗はいつも活気があって料理も美味しいが、別の店舗は接客が雑で盛り付けも汚い」 「社長の…
2026.04.22
多店舗展開を阻む「1号店の呪縛」とは？ー 成長を止めないための「戦略的撤退」の判断指標
飲食店を多店舗展開していく中で、経営者が最も下しにくい決断の一つが「店舗の閉店（撤退）」です。特に、…
2026.04.15
飲食店の多店舗展開における「ドミナント戦略」のメリット・デメリット
飲食店が3店舗、5店舗と多店舗展開を進める際、特定の駅周辺や同一沿線に集中して出店する「ドミナント戦…
2026.04.03
飲食店で最近話題の「マイクロニッチ」とは？
最近、飲食業界で「マイクロニッチ」という言葉を耳にする機会が増えていませんか？ 「マス」から「ニッ…
