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飲食店経営におけるサステナビリティの追求、物流方法の選択
飲食店経営において、サステナビリティの追求は経営効率化と環境負荷軽減を両立するうえで重要な課題です。…
Column
コラム
小規模飲食店における食材調達の新しい流れ
人件費やエネルギー費の上昇、人材不足など飲食店経営は難しさを増しています。特に飲食店にとって原材料費…
クルミ表示の完全義務化
2年間の猶予期間を経て、2025年4月から「クルミ」が特定原材料（アレルギー表示義務品目）に追加され…
いまから準備！最低賃金の増額に向けた助成金の活用
日本では、毎年地域ごとに最低賃金が改定されます。この改定は10月を基準日として実施され、厚生労働省が…
人手不足時代に事業継続のための対策事例
日本国内にあるあらゆる業種や企業で人手不足が問題になっています。 国全体の人口減少の局面では人材の取…
「65歳までの雇用確保の義務化」が飲食店経営にもたらす影響
「高年齢者雇用安定法」の改正により、2025年4月1日から飲食業を含むすべての企業を対象に、「60歳…
昼業態から昼夜業態への転換のイロハ？
様々な経済指標を眺めていると、外食も含めて国内の景気動向は踊り場のような時期に入っているように感じて…
飲食店経営に関わる税金について理解する
飲食店を経営するにあたって、避けて通れないのが税金の問題です。しかし、複雑でややこし過ぎてどこから手…
食中毒について
飲食店にとって切っても切り離せない「食中毒」リスク。 おいしい料理を提供していても、食中毒が発生すれ…
飲食店のワンオペは差別化にもなり得る
顧客の行動変容、人手不足、物件の立地や規模の問題などで、飲食店のワンオペを検討される方々も増えていま…
【補助金の活用術】「2025年の崖」を乗り越える「IT導入補助金」活用戦略
「IT導入補助金」とは、中小企業や個人事業主が新たにITツールを導入する際の費用を補助する制度です。…
お客様へ感動を与えられるコンテンツ！フードペアリングの勘どころ
小売業界では海外の小売りに端を発したハロウィンやブラックフライデーなどのセールの機会をムーブメントと…
