コラム

飲食店の人手不足を補助金で解決！生産性を高めるIT投資の進め方

飲食店の税率完全ガイド｜10%・8%の判定基準とインボイス対策の極意

飲食店の経営において、避けては通れないのが「消費税」の取り扱いです。2019年に軽減税率制度が導入さ…

味をつなぐ　飲食店にとっての“おいしいの維持“はどうする

メニューやレシピ開発には産みの苦しみがありますよね。 原価額や率を気にしつつ調理時間もできることなら…

飲食店の「労働生産性」を劇的に高める方法：少ない人数で利益を最大化する経営術

「売上は上がっているのに、なぜか利益が残らない」「スタッフが足りず、店長が休み返上で現場に出ている」…

飲食店を救う「粗利」の質を上げる実践戦略：手元に残る現金を最大化する具体策

飲食店経営において、売上以上に注目すべき指標が「粗利（売上総利益）」です。原材料費の高騰が続く今、た…

稼ぐ店は「教育」が違う。作業から戦力への転換

多くの飲食店経営者が「人手不足」と「離職」に頭を悩ませています。しかし、忙しさを理由に教育を「現場で…

飲食店を繁盛させる売上向上術

飲食店にとって、売上アップは単なる数字の増加ではなく、「サービス向上への投資」と「顧客満足」の好循環…

STOP作りすぎ！「見える化×運用定着」でコスト削減

本コラムでは、飲食店様に関する法対応や助成金活用、そして“環境×収益”の両立に向けた実務ヒントを発信…

「居酒屋第4世代」久しぶりの市場けん引役の登場。二極分化はホント？

とある大手メディアは同メディアの人気の企画であるヒット商品番付内で、新興チェーンを中心に低客単価で人…

ASPITを活用したフードロス削減への道筋のご提案

レシピ・売上・在庫・発注・勤怠をつなぐ外食企業向けソリューション サステナビリティ特集（サステナウィ…

静かなブーム　飲食企業が複数に分社する理由とは

最近では中小規模の企業が分社化することが増えているようで、 理由のホントのところを聞かれることを尋ね…

飲食店の「変動費」削減、まだ仕入れ交渉だけ？ 原価高騰時代に利益確保する「原価管理DX」とは

原材料や光熱費の高騰が止まらず、飲食店の利益確保がますます難しくなっています。「売上は立っているのに…