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2026.05.15
多店舗展開を成功させる店長育成のコツ｜業務効率化で「名プレイヤー」を活かす方法
「現場で一番接客が上手く、売上も作れるエース社員を新店舗の店長に抜擢した。これでもう安心だ」——多店…
Column
コラム
2026.05.06
多店舗展開の失敗は「バックオフィス」から。経理パンクを防ぐDX化の重要性
決算期や確定申告の時期が近づくにつれ、事務所のデスクに山積みになった領収書やレシート、各店舗から上が…
2026.04.29
飲食店の多店舗展開を成功させるマニュアル作成術！QSCのバラツキを無くす「仕組み化」の極意
「あの店長の店舗はいつも活気があって料理も美味しいが、別の店舗は接客が雑で盛り付けも汚い」 「社長の…
2026.04.22
多店舗展開を阻む「1号店の呪縛」とは？ー 成長を止めないための「戦略的撤退」の判断指標
飲食店を多店舗展開していく中で、経営者が最も下しにくい決断の一つが「店舗の閉店（撤退）」です。特に、…
2026.04.15
飲食店の多店舗展開における「ドミナント戦略」のメリット・デメリット
飲食店が3店舗、5店舗と多店舗展開を進める際、特定の駅周辺や同一沿線に集中して出店する「ドミナント戦…
2026.04.03
飲食店で最近話題の「マイクロニッチ」とは？
最近、飲食業界で「マイクロニッチ」という言葉を耳にする機会が増えていませんか？ 「マス」から「ニッ…
2025.11.12
静かなブーム 飲食企業が複数に分社する理由とは
最近では中小規模の企業が分社化することが増えているようで、 理由のホントのところを聞かれることを尋ね…
2025.07.31
飲食店づくりの変化のイマ
ITやテクノロジーの進化、あらゆる業種のコンプライアンスへの姿勢の強化、コロナ禍の通過などこの数年で…
2025.06.20
海外進出の壁 チップから読み解く人材が集まる店
ここ数年、世界的に和食の人気が高まっていることは既知のとおりですが、寿司や日本料理に限らず様々な日本…
2024.04.30
飲食店経営に失敗する5つの理由！対策して開業を成功させよう
飲食店経営における、よくある失敗の原因と成功させるためのポイントを紹介します。飲食店経営はただおいし…
2024.01.16
多店舗展開を成功させるポイントとは？メリットとデメリットも解説
多店舗展開をすることで認知度や売上を向上できるため、事業が安定してくると検討する経営者も多くいるでし…
2023.12.12
飲食店経営を成功させるポイント｜厳しいといわれる理由や開業の流れも解説
飲食店経営が厳しいといわれる理由や、経営を成功させるために必要な資格や知識について紹介します。開業の…
