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2026.03.11
人件費が高騰しても利益を出す！飲食店の「人時売上高」計算方法と改善の目安
「今月の労働分配率（人件費率）が高いけれど、どこを削ればいいのかわからない」 「現場は忙しそうなのに…
Column
コラム
2026.03.09
飲食店で利益が残らない理由：原価管理で見落とす食材ロス対策
「売上は順調なのに、なぜか手元に現金が残らない」 その原因は、レシピ帳どおりの原価（理論原価）ではな…
2026.03.02
飲食店 業務効率化の成功事例｜生産性を変えるデータ経営の秘訣
「売上は過去最高なのに、なぜか手元に現金が残らない」「店長が現場の穴埋めに追われ、数字を見る余裕がな…
2026.02.12
外食産業の市場規模と展望：回復の先にある「真の勝ち残り」戦略
「売上は過去最高、なのに手元に現金が残らない」——2025年、多くの飲食店がこのジレンマに直面しまし…
2026.02.09
【2026年最新】食品消費税ゼロ％導入で飲食店の負担が増える？インボイス対応と経営への影響を徹底解説
政府で検討されている「食品の消費税を2年間ゼロ％にする案」。 政府・与党内で検討されている案では、食…
2026.01.21
飲食店の税率完全ガイド｜10%・8%の判定基準とインボイス対策の極意
飲食店の経営において、避けては通れないのが「消費税」の取り扱いです。2019年に軽減税率制度が導入さ…
2026.01.14
飲食店の「労働生産性」を劇的に高める方法：少ない人数で利益を最大化する経営術
「売上は上がっているのに、なぜか利益が残らない」「スタッフが足りず、店長が休み返上で現場に出ている」…
2026.01.07
飲食店を救う「粗利」の質を上げる実践戦略：手元に残る現金を最大化する具体策
飲食店経営において、売上以上に注目すべき指標が「粗利（売上総利益）」です。原材料費の高騰が続く今、た…
2025.08.14
最低賃金全国平均63円増額”見込み”をチャンスに変える（実務ミニガイド付き）
2025年10月、最低賃金が過去最大の63円引き上げとなる見込みです。飲食店にとって人件費の増加は避…
2025.07.14
飲食店の利益率アップ！どんぶり勘定から脱却する売上管理のコツ
「毎日忙しく働いているのに、月末になると手元にお金が残らない…」「うちの店の売上は、同業他社と比べて…
2025.07.10
飲食店の経費削減、どこから手をつける？明日から使えるコストカットのアイデアと成功のコツ
飲食店の経営において、売上向上と並行して「経費削減」は永遠のテーマです。しかし、「何から手をつければ…
2025.02.20
飲食店経営に関わる税金について理解する
飲食店を経営するにあたって、避けて通れないのが税金の問題です。しかし、複雑でややこし過ぎてどこから手…
